Spargel

Der Bleichspargel (weiße Spargel) ist der beliebteste und meistgekaufte Spargel.

Er besitzt einen milden Geschmack und muss vor dem Verzehr geschält werden.

Der Grünspargel wächst unter natürlicher
Lichteinwirkung und erhält daher seine Färbung.

Er schmeckt leicht würzig und muss im unteren Bereich geschält werden.

Im Gegensatz zum Bleichspargel wird der Violettspargel nicht gleich nach dem Durchstoßen der Erde geerntet und verfärbt sich daher leicht. Er zeichnet sich durch einen intensiveren Geschmack aus. Auch er muss geschält werden.